‘มื้อเช้า’ สำคัญ ! งานวิจัยสเปนชี้ไม่กินอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพจิตเด็ก

ผลการศึกษาของทีมนักวิทยาศาสตร์ล่าสุดของ Healthline พบว่า การรับประทานอาหารเช้าที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงแต่ทำให้เด็กมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพจิตใจด้วย

เว็บไซต์ข่าว News 18 เปิดเผยผลการศึกษาวิจัยล่าสุดพบว่า การกินมื้อเช้าเป็นประจำทุกวันส่งผลดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตของเด็ก เนื่องจากร่างกายและจิตใจได้ดูดซึมสารอาหารเพื่อพัฒนาการของตนเอง โดยยิ่งเด็กได้รับสารอาหารมากเท่าไร ก็ยิ่งมีภูมิคุ้มกัน ที่ทำให้แข็งแรงและมีประสิทธิภาพในการเรียนมากขึ้นเท่านั้น

รายงานระบุว่า เด็ก ๆ จำเป็นจะต้องได้รับความเอาใจใส่มากขึ้นในเรื่องของสุขภาพ เพราะสุขภาพร่างกายและจิตใจที่ดี จะมีผลสัมฤทธิ์ต่อการศึกษาด้วย นอกจากนี้ ตามรายงานของ Healthline ระบุว่า ในการศึกษานี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบอีกว่าสิ่งที่กินและสถานที่ที่นั่งกินอาหารก็มีความสำคัญควบคู่ไปกับความจริงที่ว่าอาหารเช้าเป็นอาหารที่จำเป็น และเป็นมื้อสำคัญ

Dr.José Francisco López – Gil ผู้นำทีมวิจัยที่รวบรวมข้อมูลการศึกษาครั้งนี้ และรั้งตำแหน่งศาสตราจารย์ที่ University of Castilla – La Mancha ใน Cuenca ประเทศสเปน กล่าวว่า การงดอาหารเช้าหรือการรับประทานอาหารเช้านอกบ้านมีความสัมพันธ์กับแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาพฤติกรรมทางจิตสังคมในเด็กและวัยรุ่นมากขึ้น

ทั้งนี้ López – Gil และทีมได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพแห่งชาติของสเปนปี 2017 ซึ่งรวมถึงการทำแบบสอบถามเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินอาหารเช้ากับสุขภาพจิตของผู้ตอบแบบสอบถาม โดยมีเด็กเข้าร่วมทั้งหมด 3,772 คน อายุระหว่าง 4 – 14 ปี โดยผลการวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารเช้านอกบ้านมีผลเสียเทียบเท่ากับการไม่รับประทานอาหารเช้าเลย

ขณะเดียวกัน ประเภทของอาหารที่กิน เช่น กาแฟ นม ไข่ ชา ช็อคโกแลต โยเกิร์ต ขนมปัง โกโก้ ขนมอบ ซีเรียล และขนมปังปิ้ง ล้วนเกี่ยวข้องกับโอกาสที่เด็กจะมีปัญหาด้านพฤติกรรมน้อยลง ขณะที่เด็กที่กินไข่ ชีส และแฮม เป็นประจำ มีโอกาสที่จะมีปัญหาด้านพฤติกรรมมากขึ้น

ดอกเตอร์ López – Gil กล่าวว่า การค้นพบของทีมนักวิทยาศาสตร์เป็นการตอกย้ำความจำเป็นในการส่งเสริมอาหารเช้า ที่ไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังควรส่งเสริมสนับสนุนให้มีการรับประทานอาหารเช้าที่บ้านด้วย ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเช้าควรมีผลิตภัณฑ์จากนมหรือซีเรียล และควรลดอาหารสัตว์บางชนิดที่มีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอลสูง เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพจิตในวัยหนุ่มสาว

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำอีกว่าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนและการทำกิจกรรมของเด็กในโรงเรียน ส่วนผู้ปกครองที่มีงานยุ่งเกินกว่าจะทำอาหารเช้าในตอนเช้าได้ ทีมผู้เชี่ยวชาญก็แนะให้ผู้ปกครองเตรียมส่วนประกอบและเครื่องปรุงที่จำเป็นในเวลากลางคืนได้ เพื่อประหยัดเวลาทำในตอนเช้าที่มักจะเป็นเวลาเร่งด่วนของหลายครอบครัว

ที่มา : Skipping Breakfast May Be Detrimental To Your Child’s Mental Health, Says Study