Banner
วิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ จังหวัดปัตตานี
ปัตตานี

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ จังหวัดปัตตานี ร่วมกันผลักดันเครื่องแกงและสินค้าเกษตรอินทรีย์ ให้เป็นทางเลือกใหม่สำหรับการประกอบอาชีพ เพื่อคนในชุมชน

จากกระแสการบริโภคอาหารปลอดภัย อาหารออร์แกนิค ไร้สารพิษที่กำลังมาแรงในทุกวันนี้ ประกอบกับวิถีชีวิตของคนสมัยใหม่ในชุมชนเมืองที่ต้องการความสะดวกสบาย และเลือกที่จะซื้ออาหารจากข้างนอกมากกว่าการทำเอง อุตสาหกรรมหรือการดำเนินการในเรื่องของอาหาร จึงเป็นโอกาสในการสร้างงาน สร้างผลิตภัณฑ์ส่งออกสู่พื้นที่ภายนอก สร้างเงินไหลกลับแก่คนในชุมชนท้องถิ่นได้อย่างดี 

เจ๊ะฆูลา (Cek  Gula)  คือหนึ่งในนั้น เป็นเครื่องแกงขึ้นชื่อจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ ตำบลเขาตูม อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จากการทดลองทำเครื่องแกงชนิดต่างๆ จนมีสูตรคงที่และเป็นสูตรเฉพาะตามต้นตำรับของชุมชน นำมาสู่การจดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2563 ที่ผ่านมา ตลาดให้ความสนใจมากขึ้น และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกที่สำคัญของชุมชน แต่เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้กลุ่มเป้าหมายยังไม่สามารถมีรายได้เพิ่มอย่างยั่งยืนจากการขายเครื่องแกงได้ เพราะไม่สามารถออกนอกพื้นที่และทำการตลาดอย่างจริงจังได้

เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายมีรายได้เพิ่ม “โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ควบคู่ช่องทางการตลาดเครื่องแกงและสินค้าเกษตรอินทรีย์เพื่อเพิ่มรายได้คนในชุมชน” จึงถือกำเนิดขึ้น โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นคนในพื้นที่ชุมชนนีปิสกูเละ และ ชุมชนดาโต๊ะ อำเภอหนองจิก จำนวน 100 คน ซึ่งเป็นกลุ่มผู้ด้อยโอกาสและผู้ขาดแคลนทุนทรัพย์อย่างแท้จริง โดยจะอาศัยทรัพยากรและทุนที่มีอยู่ในท้องถิ่นเป็นกลไกหลักในการดำเนินงาน เช่น ชุมชนนีปิสกูเละมีการรวมกลุ่มเพื่อผลิตเครื่องแกงเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว แต่ยังขาดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ส่วนชุมชนดาโต๊ะเองก็เป็นพื้นที่ปลูกพืชผักสำหรับทำเครื่องแกงอยู่แล้ว และมีต้นทุนและศักยภาพในการทำการเกษตรพืชผักสวนครัวหลากหลายชนิดหมุนเวียนไปตามฤดูกาล แต่พืชผักสวนครัวและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเหล่านั้น ยังขาดการศึกษาและการทำการตลาดที่ชัดเจน ทำให้ราคาสินค้าตกต่ำ อีกทั้งยังขาดระบบการบริหารจัดการที่ดี   

โดยการดำเนินโครงการในครั้งนี้ จะดำเนินการเพื่อทำการตลาดให้กับสินค้าชุมชนและสินค้าทางการเกษตรของชุมชนที่อยู่ในเครือข่ายร่วมเป็นหลัก ซึ่งเริ่มต้นจากการเสริมสร้างองค์ความรู้ในด้านต่างๆ เช่น การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องแกงให้สอดรับกับความต้องการของตลาด และการรื้อฟื้นให้คนในชุมชนกลับมาเพาะปลูกพืชผักสวนครัวในบริเวณบ้าน เพื่อบริโภคในครัวเรือน เมื่อเหลือก็ค่อยแบ่งขายให้กลุ่มวิสาหกิจนำไปทำเครื่องแกงต่อไป 

อย่างไรก็ดี หลังจากที่กลุ่มเป้าหมายมีความเชี่ยวชาญในเรื่องดังกล่าวแล้ว ก็ถึงคราวของการพัฒนาคุณภาพเครื่องแกงสู่มาตรฐานสากล เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคให้ได้ในเชิงปฏิบัติ โดยทักษะด้านนี้ ทางโครงการฯ ได้รับการสนับสนุนองค์ความรู้จากภาคีเครือข่ายท้องถิ่น อาทิ มหาวิทยาลัยฟาฏอนีและอุตสาหกรรมจังหวัดปัตตานี 

ส่งผลให้ปัจจุบัน เครื่องแกงจากวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละมีรูปแบบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น พริกแกงส้ม พริกแกงสำหรับผัดเผ็ด พริกแกงมัสมั่น และพริกแกงสำหรับทำราดพริก เป็นต้น ซึ่งการพัฒนาดังกล่าวจะชักนำไปสู่โอกาสทางอาชีพและรายได้ที่เพิ่มขึ้นต่อไปในอนาคต ควบคู่ไปกับการจัดการตลาดและช่องทางการค้าออนไลน์   

ซึ่งหากโครงการสามารถดำเนินไปได้อย่างราบรื่น และส่งผลให้มีการพัฒนาอย่างเป็นระบบ ทั้งเรื่องคุณภาพสินค้าและช่องทางการตลาด ก็จะทำให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละสามารถก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มั่นคงได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

 

เจ๊ะฆูลา (Cek  Gula) คือหนึ่งในนั้น เป็นเครื่องแกงขึ้นชื่อจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ ตำบลเขาตูม อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จากการทดลองทำเครื่องแกงชนิดต่างๆ จนมีสูตรคงที่และเป็นสูตรเฉพาะตามต้นตำรับของชุมชน

เกี่ยวกับโครงการเบื้องต้น

พัฒนาผลิตภัณฑ์ควบคู่ช่องทางการตลาดเครื่องแกงและสินค้าเกษตรอินทรีย์เพื่อเพิ่มรายได้คนในชุมชน

วิสาหกิจชุมชนนีปิสกูเละ จังหวัดปัตตานี

  • โทร: 089-6546637
  • ผู้ประสานงาน: นางสาวตูแวคอลีเย๊าะ กาแบ

เป้าประสงค์

1.สินค้าเครื่องแกงมีคุณภาพมาตรฐานพร้อมนำเสนอสู่ตลาดบน
2.เพิ่มมูลค่าสินค้าชุมชนให้มีผลิตภัณท์ใหม่ๆ ที่มีการพัฒนาสอดคล้องกับความต้องการของตลาดและจำหน่ายในกลุ่มต่างๆ
3.เพิ่มช่องทางการตลาดให้กับสินค้าเครื่องแกงและสินค้าการเกษตรของชุมชน
4.เกิดกลุ่มและระบบการจัดการสินค้าเกษตรในพื้นที่ชุมชนดาโต๊ะ และการทำงานเชื่อมร้อยกันเชิงเครือข่าย
5.ทำให้กลุ่มเป้าหมายที่ขาดแคลนทุนทรัพย์และด้อยโอกาสมีรายได้เพิ่มขึ้น
6.เป็นกระบวนการรักษาภูมิปัญญาอาหารของพื้นที่ และการรักษาความหลากหลายของพันธุกรรมพืช
7.เกิดเกษตรอินทรีย์ อาหารปลอดภัย
8.คนในชุมชนมีงานทำที่บ้านเกิด ไม่ต้องออกไปทำงานนอกพื้นที่ ทำให้ชุมชนเข้มแข็ง

เรื่องราวนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาระบบทดลองการพัฒนาทักษะแรงงานที่ขาดแคลนทุนทรัพย์และด้อยโอกาส โดยกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา

กว่า 74 หน่วยงาน 42 จังหวัด กับ 1 เป้าหมายเพื่อสร้างชุมชนที่มีศักยภาพ ด้วยการพัฒนาทักษะอาชีพแก่แรงงานด้อยโอกาส

รายชื่อโรงเรียน พื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้

จังหวัด นราธิวาส จำนวน 4 โรงเรียน

  • โรงเรียนผดุงมาตร
  • โรงเรียนสวนพระยาวิทยา
  • โรงเรียนราชพัฒนา
  • โรงเรียนนราสิกขาลัย

จังหวัดยะลา จำนวน 15 โรงเรียน

  • โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 94 (บ้านบ่อน้ำร้อน)
  • โรงเรียนคุรุชนพัฒนา
  • โรงเรียนบ้านตาเซะ
  • โรงเรียนบ้านราโมง
  • โรงเรียนบ้านกาตอง
  • โรงเรียนบ้านหลักเขต
  • โรงเรียนพัฒนาบาลอ
  • โรงเรียนบ้านโกตาบารู
  • โรงเรียนบ้านตะโละหะลอ
  • โรงเรียนบ้านเยาะ
  • โรงเรียนบ้านโต
  • โรงเรียนบ้านลูโบ๊ะปันยัง
  • โรงเรียนบ้านคลองน้ำใส
  • โรงเรียนบ้านสะเอะ
  • โรงเรียนกาบังพิทยาคม

จังหวัดปัตตานี จำนวน 16 โรงเรียน

  • โรงเรียนวุฒิชัยวิทยา
  • โรงเรียนนิคมสร้างตนเองโคกโพธิ์ มิตรภาพที่ 148
  • โรงเรียนบ้านบางมะรวด
  • โรงเรียนบ้านท่าน้ำตะวันออก
  • โรงเรียนบ้านน้ำบ่อ
  • โรงเรียนบ้านปาลัส
  • โรงเรียนบ้านตรัง
  • โรงเรียนบ้านกระเสาะ
  • โรงเรียนบ้านบูดี
  • โรงเรียนบ้านฝาง
  • โรงเรียนบ้านตะโละไกรทอง
  • โรงเรียนบ้านน้ำดำ
  • โรงเรียนบ้านโลทู
  • โรงเรียนบ้านวังกว้าง
  • โรงเรียนสะนอพิทยาคม
  • โรงเรียนวังกะพ้อพิทยาคม

รายชื่อโรงเรียน ภาคตะวันตก

จังหวัดตาก จำนวน 1 โรงเรียน

  • โรงเรียนบ้านร่มเกล้า 2