เงินบริจาค“จดหมายลาครู” สู่ขนมปังสังขยาใบหม่อนไร้ไขมันทรานส์

เงินบริจาค“จดหมายลาครู” สู่ขนมปังสังขยาใบหม่อนไร้ไขมันทรานส์

จากสายธารน้ำใจผ่านยอดเงินบริจาคในโครงการ “จดหมายลาครู” ของกองทุนเพื่อควาทเสมอภาคทางการศึกษา (กสศ.) และเครือข่ายศิลปิน Street Art ที่รวมพลังสร้างสรรค์ผลงานศิลปะ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากจดหมายลาครูฉบับจริงของนักเรียนที่ต้องเขียนจดหมายลาหยุดเรียนไปช่วยครอบครัวทำงาน

ปัจจุบันเงินบริจาคได้ถูกส่งมอบต่อกระจายไปยังหลายโรงเรียน และแต่ละโรงเรียนได้นำเงินจำนวนดังกล่าวไปใช้ในกิจกรรมต่างๆ เพื่อพัฒนาส่งเสริมการเรียนการสอน หรือสร้างทักษะอาชีพให้นักเรียนมีความรู้ติดตัวไว้หารายได้พิเศษแบ่งเบาภาระครอบครัวและนำเงินมาใช้เป็นทุนการศึกษาในอนาคต

“ขนมปังสังขยาใบหม่อน”  นับเป็นอีกตัวอย่างความสำเร็จอันเป็นผลที่ต่อเนื่องมาจากเม็ดเงินดังกล่าว ซึ่งทางนักเรียนโรงเรียนราษฎร์บำรุงธรรม จ.กาญจนบุรี ได้ร่วมกันคิดค้นพัฒนาสูตรและเริ่มจัดจำหน่ายไปในหลายพื้นที่ท่ามกลางเสียงตอบรับที่ดี

ศิวรัตน์ พายุหะ ผู้อำนวยการโรงเรียนราษฎร์บำรุงธรรม เล่าให้ฟังว่า จากเงินบริจาคในโครงการจดหมายลาครูที่ได้รับมาประมาณ 5.8  หมื่นบาทนั้น ทางโรงเรียนได้นำไปต่อยอดในโครงการผลิตภัณฑ์ทักษะอาชีพ เดิมได้ใช้เงินสนับสนุนจากทุนเสมอภาคของกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา (กสศ.)

โดยเดิมทีนักเรียนได้ช่วยกันคิดค้นทำผลิตภัณฑ์ชาใบหม่อนผสมใบเตย และข้าวเกรียบใบหม่อน ซึ่งนำภูมิปัญญาในพื้นที่ซึ่งปลูกหม่อนพันธุ์คุณไพ ที่มีจำนวนไม่มากนักมาผลิตทำขนมต่างๆ เมื่อได้ทุนรอบใหม่มาก็ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจาก วีเชฟ ไทยแลนด์ มาให้ความรู้กับนักเรียนและร่วมกันคิดสูตรขนมปังสังขยาใบหม่อนขึ้นมา

จุดเด่นของขนมปังสังขยาใบหม่อนคือเป็นอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่ใช้เนยเทียม และ ใช้ใบหม่อนที่มีประโยชน์กับร่างกายมาทำสังขยา เบื้องต้นก็นำไปแจกให้ที่ต่างๆ ได้ทดลองชิมกันก่อนเมื่อกระแสตอบรับดีก็เริ่มมีคนสั่งซื้อเข้ามามากขึ้น

“อีกทางหนึ่งผมก็ช่วยไปหาตลาด ให้เขาสั่งเป็นอาหารพักเบรคระหว่างการประชุมผู้บริหารของสำนักงานเขตการศึกษา และหน่วยงานราชการอื่นๆในจังหวัด หลายคนที่ได้ชิมก็ชอบเพราะไม่หวานและดีต่อสุขภาพ” ผอ.ศิวรัตน์ ระบุ

ผอ.โรงเรียนราษฎร์บำรุงธรรม อธิบายเพิ่มว่า จนถึงตอนนี้ใช้งบประมาณที่ได้รับมาเพียงครึ่งเดียว โดยจะแบ่งไปใช้ในเทอมต่อไปอีกครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เด็กๆ ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพิ่มเติมอีก และให้เด็กทุกคนได้มีส่วนร่วมอย่างทั่วถึง

“ไม่ใช่เฉพาะนักเรียนทุนเสมอภาคที่จะได้เข้าโครงการพัฒนาทักษะอาชีพนี้ แต่โรงเรียนขยายผลไปถึงนักเรียนคนอื่นๆด้วย นักเรียน ป.5 ถึง ม.3 ทุกคนที่จบจากโรงเรียนราษฏร์บำรุงธรรม จะทำขนมเป็นหมดทุกคน เป็นความรู้ที่ติดตัวต่อไป”  ผอ.รร.ย้ำ

สำหรับทุนเสมอภาคและเงินบริจาคที่ได้รับมาถือว่าคุ้มค่ามาก เพราะนี่เป็นวิธีการจัดการเรียนรู้ในเชิงลงมือปฏิบัติจริงๆ  ที่เริ่มต้นตั้งแต่คิดโครงการเอง สามารถเชื่อมโยงการเรียนรู้ ลงมือทำกับสิ่งที่อยู่ในชุมชน และยังสามารถนำไปประกอบอาชีพเลี้ยงดูตัวเองได้  ทำให้เขาได้พัฒนาท้องถิ่นตัวเอง ทำให้เขาให้ความสำคัญของท้องถิ่นตัวเอง มันก็จะทำให้ประเทศเราพัฒนาไปด้วย

รายชื่อโรงเรียน พื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้

จังหวัด นราธิวาส จำนวน 4 โรงเรียน

  • โรงเรียนผดุงมาตร
  • โรงเรียนสวนพระยาวิทยา
  • โรงเรียนราชพัฒนา
  • โรงเรียนนราสิกขาลัย

จังหวัดยะลา จำนวน 15 โรงเรียน

  • โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 94 (บ้านบ่อน้ำร้อน)
  • โรงเรียนคุรุชนพัฒนา
  • โรงเรียนบ้านตาเซะ
  • โรงเรียนบ้านราโมง
  • โรงเรียนบ้านกาตอง
  • โรงเรียนบ้านหลักเขต
  • โรงเรียนพัฒนาบาลอ
  • โรงเรียนบ้านโกตาบารู
  • โรงเรียนบ้านตะโละหะลอ
  • โรงเรียนบ้านเยาะ
  • โรงเรียนบ้านโต
  • โรงเรียนบ้านลูโบ๊ะปันยัง
  • โรงเรียนบ้านคลองน้ำใส
  • โรงเรียนบ้านสะเอะ
  • โรงเรียนกาบังพิทยาคม

จังหวัดปัตตานี จำนวน 16 โรงเรียน

  • โรงเรียนวุฒิชัยวิทยา
  • โรงเรียนนิคมสร้างตนเองโคกโพธิ์ มิตรภาพที่ 148
  • โรงเรียนบ้านบางมะรวด
  • โรงเรียนบ้านท่าน้ำตะวันออก
  • โรงเรียนบ้านน้ำบ่อ
  • โรงเรียนบ้านปาลัส
  • โรงเรียนบ้านตรัง
  • โรงเรียนบ้านกระเสาะ
  • โรงเรียนบ้านบูดี
  • โรงเรียนบ้านฝาง
  • โรงเรียนบ้านตะโละไกรทอง
  • โรงเรียนบ้านน้ำดำ
  • โรงเรียนบ้านโลทู
  • โรงเรียนบ้านวังกว้าง
  • โรงเรียนสะนอพิทยาคม
  • โรงเรียนวังกะพ้อพิทยาคม

รายชื่อโรงเรียน ภาคตะวันตก

จังหวัดตาก จำนวน 1 โรงเรียน

  • โรงเรียนบ้านร่มเกล้า 2

รายชื่อโรงเรียน พื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้

จังหวัด นราธิวาส จำนวน 6 โรงเรียน

  • โรงเรียนผดุงมาตร
  • โรงเรียนสวนพระยาวิทยา
  • โรงเรียนราชพัฒนา
  • โรงเรียนนราสิกขาลัย
  • โรงเรียนพิทักษ์วิยากุมุง
  • บ้านบูเก๊ะตาโมง มิตรภาพที่ 128

จังหวัดสงขลา จำนวน 20 โรงเรียน

  • โรงเรียนบ้านม้างอน
  • โรงเรียนวัดประจ่า
  • โรงเรียนจะนะชนูปถัมภ์
  • โรงเรียนบ้านป่าโอน
  • โรงเรียนชุมชนนิคม สร้างตนเองเทพา
  • โรงเรียนบ้านกระอาน
  • โรงเรียนบ้านวังใหญ่
  • โรงเรียนเทพา
  • โรงเรียนบ้านป่าเร็ด
  • โรงเรียนบ้านนาปรัง
  • โรงเรียนทับช้างวิทยาคม
  • โรงเรียนชุมชนบ้านนากัน
  • โรงเรียนบ้านโคกตก
  • โรงเรียนบ้านคอลอมุดอ
  • โรงเรียนบ้านบาโหย
  • โรงเรียนเขาแดงกุศลวิทยา
  • โรงเรียนบ้านเขาพระ
  • โรงเรียนบ้านพระพุทธ
  • โรงเรียนบ้านปากบางนาทับ
  • โรงเรียนบ้านคูนายสังข์

จังหวัดยะลา จำนวน 10 โรงเรียน

  • โรงเรียนบ้านราโมง
  • โรงเรียนพัฒนาบาลอ
  • โรงเรียนบ้านโกตาบารู
  • โรงเรียนบ้านตะโละหะลอ
  • โรงเรียนบ้านคลองน้ำใส
  • โรงเรียนบ้านสะเอะ
  • โรงเรียนกาบังพิทยาคม
  • บ้านด่านสันติราษฎร์
  • อัยเยอร์เวง
  • บ้านจุโป

จังหวัดปัตตานี จำนวน 8 โรงเรียน

  • โรงเรียนวุฒิชัยวิทยา
  • โรงเรียนบ้านกระเสาะ
  • โรงเรียนบ้านตะโละไกรทอง
  • โรงเรียนบ้านน้ำดำ
  • โรงเรียนบ้านโลทู
  • โรงเรียนบ้านวังกว้าง
  • โรงเรียนวังกะพ้อพิทยาคม
  • บ้านบางทัน

รายชื่อโรงเรียน ภาคตะวันตก

จังหวัดตาก จำนวน 1 โรงเรียน

  • โรงเรียนบ้านร่มเกล้า 2